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用醋溜莴笋片这道菜回忆母亲

编辑:青州市顺鸿食品天天乐棋牌时间:2019-08-01

     下面是一段留言,用醋溜莴笋片这道菜回忆母亲:

   醋溜莴笋片是我初中的时候,妈妈教我的一道菜,至今记忆犹新,比较感谢我的母亲怀念我的母亲,我的母亲是四川成都人。她16岁参军,参加过抗美援朝,在战场上受过伤。但她一生都充满着乐观开朗喜欢养花种草养鱼。还做得一手好菜,在我们大学家属院,我母亲的泡菜远近闻名,经常有人到我们家要泡菜老卤水。想起小的时候母亲经常给我们做卤猪蹄、卤猪肚、卤蹄膀、卤猪心啊那香味绝了。

  一:主料、莴笋片。

  二:配料、花椒5粒,姜片5片,盐、糖、少许,醋半勺,水淀粉半勺,油1汤匙。

  三:作法、

    1。莴笋片用盐腌制备用。

  2.热锅凉油放花椒炸香(把花椒丢掉),再放姜片炒香(小火)

  3.放腌好的莴笋翻炒2下,放拌匀的醋和糖翻炒一下。

  4.放半勺水淀粉大火收汁即关火。

  四:注意:

  1.莴笋片炒前一定要盐腌制,

  2。炒时间要短,并且小火。

天天乐棋牌    3。放水淀粉时大火收汁。这样莴笋才清脆入味。


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